
La proteína natural 2.000 veces más dulce que el azúcar: el experimento con helado que sorprendió a los científicos
Una proteína natural capaz de ser hasta 2.000 veces más dulce que el azúcar produjo una respuesta de glucosa mucho menor cuando fue utilizada para endulzar helado en un ensayo clínico reciente. El hallazgo parece sacado de la ciencia ficción, pero tiene nombre: brazzeína. NOTICIA SORPRENDENTELa brazzeína procede originalmente de una fruta africana y puede […]
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